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AOC Cahors - Pur Plaisir 2009

 Pur Plaisir 2009

Appellation : AOC Cahors

Terroir : Sols Argilo-silicieux caillouteux ; 3ème terrasse ; exposition sud
Vignes de plus de 35 ans

Assemblage : 100% Malbec

Conditions climatiques : En 2009 le soleil a été présent tout au long de l'été et s'est prolongé pour avoir des vendanges dans des conditions idéales.

Vinification : Vendange mécanique
Tri de la vendange manuellement
Foulage
En fûts neufs ouverts de 500L
Foulage
Température de vinification 27° - 28°
Pigeage
Cuvaison entre 25 et 30 jours
Élevage dans ces même fûts refermés entre 21 et 23 mois
Pas de filtration

Dégustation : Robe presque noire. Nez ouvert sur un cocktail de fruits rouges, de mûres et d'épices.
La bouche est fraîche, ample, très fruitée. Très bel avenir

Accompagnement : Pur Plaisir peut s'apprécier sur un rôtie de porc, des terrines, sur un lièvre à la royale ou d'autres gibiers.

Mentions obtenues : Le Guide de la RVF (Fr) : 17,5/20
Le Guide Hachette (Fr) : 1 étoile
Wine Enthusiast (USA) : 93 pts