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"DES GRANDS VINS, PLUS QU'AILLEURS..."

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Pendant deux jours, l’Union interprofessionnelle du vin de Cahors a acceuilli la dream team des dégustateurs de vins de France et d’Europe. Près de 250 Cahors (2010, 2011, 2012) ont été testés à l’avaeugle, notamment par le célèbre Bernard Burtschy (Le Figaro, Paris Match). Voici un extrait de l’interview réalisé par La DEPECHE.

Votre dernière visite remonte à 2011. Que vous inspire donc, de façon générale, cette dégustation ?
Globalement, l’appellation est en progrès, depuis plusieurs années déjà. On commence à voir de grands vins, en plus grand nombre qu’ailleurs…

Les Cahors ont-ils trouvé leur vitesse de croisière ?
Il faut que chaque producteur trouve sa personnalité. Il y a de bons vins mais aussi de grands vins dont je m’étonne de la modicité du prix…

Que pensez vous de la nouvelle génération (de vignerons de Cahors) ?
Elle est prometteuse. Mais au-delà, je pense que le travail effectué par l’appellation et notamment Jérémy Arnaud est extraordinaire. La démarche avec l’Argentine est très intelligente. Il faut que Cahors vise le marché mondial. Il ne faut pas y aller un par un mais jouer collectif. Si Cahors forme un pack, tout le monde en profitera. Les vins sont là…

Lire l'article entier ici www.ladepeche.fr/article/2015/01/23/2034331-b-burtschy-grands-vins-pas-assez-chers.html

07/02/2015